Festa del Salame | CREMONA CENTRO STORICO | 6-7-8 Ottobre 2023
VENERDì 25 OTTOBRE
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festa del salame
Apertura aree commerciali
D a l l e o r e 9 . 0 0 a l l e 20 . 0 0
Produttori di Salame provenienti da tutta Italia offriranno l’opportunità di assaggiare ed acquistare il gustoso insaccato negli stand in Corso Campi e Corso Garibaldi.
LABORATORIO PER BAMBINI "I GATTINI GOLOSI"
O r e 9 . 3 0 , 1 1 . 3 0 , 1 4 . 0 0 , 1 6 . 0 0 , s a l a M e r c a n t i , V i a B a l d e s i o 1 0
Verrà messa in scena una fiaba che si svolgerà in un paese fantastico, pieno di salame!
I gattini che vi vivono sono molto golosi di questo gustoso cibo, tanto da non riuscire a farne a meno. Un giorno, il capo dei gattini diventò così avido che li portò nelle dispense dei contadini a rubare tutto il salame. Cosa potranno fare i poveri contadini per impedirlo?
Durata del laboratorio di un’ora. Rivolto ai bambini dai 6 ai 10 anni.
Organizzato da Istituto L. Einaudi di Cremona. Ingresso gratuito ma su prenotazione al numero 339 2404675
CAMPIONATO ITALIANO DEL SALAME: LE SEMIFINALI
Ore 09.30, PalaSalame, Giardini di Piazza Roma
Dal 2005 l’Accademia delle 5T organizza, con il patrocinio del MIPAAFT, un concorso annuale nazionale per premiare i migliori salami d’Italia, in ragione del gusto e della coerenza con la tradizione del loro territorio. La grande maggioranza dei partecipanti sono produttori medio-piccoli con prevalente riferimento territoriale e che escludono additivi (con l’eccezione del salnitro che pochi candidati usano ma è tollerato) e ingredienti, come gli zuccheri, che potrebbero alterare i tempi della fermentazione e penalizzare la biodiversità dei microrganismi che ne sono agenti. L’evento, infatti, ha scopo formativo e di difesa delle culture salumiere locali e delle diversità ambientali. Per salami si intendono gli insaccati di carni crude tagliate a coltello o macinate e destinate al consumo crudo. A Cremona, durante la Festa del Salame, andrà in scena la competition che decreterà i finalisti del Nord Ovest. Al cospetto di una giuria di “consumatori evoluti” (cuochi, sommelier, gastronomi, negozianti specializzati…) e di una giuria popolare consultiva di cui fanno parte integrante studenti universitari e di istituti alberghieri, saranno assaggiati tutti i salami lombardi, piemontesi e liguri in concorso e giudicati alla luce del sole, ovvero con presentazione del salame candidato direttamente da parte del produttore, voto palese, eventuale dibattito. Solo così è possibile fare formazione e cultura.
Ingresso libero fino a esaurimento posti
Inaugurazione mostra: MOSTRA “SUPER SALAMI E MEGA TORRONI”
“OMAGGI ILLUSTRATI E A FUMETTI A CURA DEGLI AUTORI DEL CENTRO FUMETTO”
Ore 11.00, Sala Alabardieri di Palazzo Comunale, (ingresso da Spazio Comune) Piazza Stradivari n°7
Appuntamento di inaugurazione della mostra "Super salami e mega torroni"
In collaborazione con il Centro Fumetto “Andrea Pazienza”, Cremona potrà riscoprire disegni, tavole e illustrazioni originali una mostra a lui dedicata dal 25 ottobre al 24 novembre.
Ingresso libero
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Museo del Violino
Ore 11.00, ritrovo all’ufficio turistico INFOPOINT in Piazza del Comune
Un museo unico al mondo per conoscere lo strumento sovrano a Cremona: il violino. Le origini, la storia degli strumenti ad arco, i secoli d´oro della tradizione liutaria cremonese, gli oggetti e gli attrezzi originali provenienti dalla bottega di Antonio Stradivari, la vita e i segreti dei grandi liutai cremonesi. Il museo ospita strumenti musicali dal valore storico-artistico inestimabile: la collezione dei 12 strumenti costruiti dagli Amati, dai Guarneri e da Antonio Stradivari, i violini antichi della collezione Friends of Stradivari e gli strumenti vincitori del Concorso Triennale organizzato a Cremona dal 1976.
DURATA: 1 ora
COSTO: Adulti: € 6.00 a persona (+ biglietto di ingresso al Museo)
Bambini fino a 12 anni: gratuito (+ biglietto di ingresso al Museo)
Bambini fino a 6 anni: gratuito (non pagano ingresso al Museo)
Si prega di prenotare al seguente numero 347 6098163 email info@targetturismo.com”
Per maggiori informazioni: www.targetturismo.com
Audizione il Suono di Stradivari
Ore 12.00, Museo del Violino, Piazza Marconi
Numerosi appuntamenti in cui sarà possibile per il pubblico partecipare alle Audizioni con il violino Antonio Stradivari Vesuvio 1727c presso sala 10 del Museo del Violino.
Per maggiori informazioni chiamare il Museo del Violino: 0372 080809 o visitare il sito: www.museodelviolino.org
IL TOUR CLASSICO: LA CATTEDRALE E LA SUA INCANTEVOLE PIAZZA
Ore 14.30, ritrovo all’ufficio turistico INFOPOINT in Piazza del Comune
Con partenza dall’ufficio turistico in Piazza Duomo, ha inizio un itinerario che ripercorre i secoli della storia cremonese, dedicato alla incantevole piazza con i suoi palazzi e monumenti ricchi di storia e di suggestioni: la strada basolata della città romana in Via Solferino, le architetture romaniche e gotiche della Cattedrale, il grande Battistero ottagonale, la torre campanaria in muratura più alta d’Europa (il Torrazzo), il Palazzo Comunale e la Loggia dei Militi che evocano atmosfere di vita medievale. Il tour comprende la visita dell´interno della cattedrale con il celebre ciclo pittorico cinquecentesco della navata centrale, l’interno del Palazzo Comunale e la discesa alla strada basolata romana – 4mt di profondità .In omaggio ai partecipanti: un segnalibro con foto della città e buoni sconto da utilizzare nei negozi del centro città.
COSTO: Adulti: € 10.00 a persona - Bambini fino a 12 anni: gratuito
Gratis per i possessori di Welcome Card
Per prenotare: 347 6098163 – Elena Piccioni di Target Turismo
Per maggiori informazioni: www.targetturismo.com
ITINERARIO “ TI RACCONTO CREMONA”
Ore 14.30, ritrovo presso palazzo Mina Bolzesi - Academia Cremonensis
Percorso pensato per chi arriva a Cremona per la prima volta: si racconterà la storia della città attraverso gli eventi più significativi che saranno narrati guardando alcuni tra i monumenti più rappresentativi. Guardando con gli occhi e “ascoltando” le proprie gambe capiremo assieme perché esiste Cremona e come è cambiato il suo aspetto nel corso dei secoli, diventando per due ore tutti cremonesi. Si camminerà lungo il cardo e il decumano della città romana, parleremo della distruzione della città del 69 d.c. fino ad arrivare al Medioevo ed immergerci nella descrizione della piazza del Comune (Torrazzo, Battistero, palazzo del Comune, Loggia dei Militi) e del grandioso cantiere della Cattedrale al cui interno sarà possibile approfondire anche la scoperta dell’arte rinascimentale cremonese nella navata centrale.
“Ti racconto Cremona” è un percorso composto da storie di uomini, guerre, arte, architettura, musica, colori, simboli…vi aspettiamo per capire assieme una intera città!
Quota di partecipazione 10,00€ , durata due ore circa.
Prenotazione con almeno 12 ore di anticipo su: www.procremona.it con una mail a info@procremona.it o al n° +39 3388071208 (anche sms o whatsapp)
Le pietre parlano: la cattedrale, il battistero, il torrazzo
Ore 14.30, ritrovo davanti alla Cattedrale in piazza del Comune
Lasciatevi guidare alla scoperta degli antichi monumenti che circondano la grandiosa piazza del Comune a partire dalla Cattedrale con la sua suggestiva facciata resa unica dalla sovrapposizione di stili ed entrate poi ad ammirare lo straordinario ciclo di affreschi della navata che le è valso l’appellativo di “Cappella Sistina del Nord”. Il Battistero è un edificio romanico del 1167 perfettamente conservato con un’audace cupola visibile solo all’interno. Il Torrazzo è da sempre considerato il simbolo della città: con i suoi 112 metri d’altezza è la torre campanaria medievale più alta d’Europa e che oggi al suo interno ospita il nuovo Museo Verticale dedicato agli strumenti antichi per la misurazione del tempo. La visita si conclude con le sale interne del Palazzo Comunale le cui pietre testimoniano la storia cittadina dal Medio Evo ai giorni nostri.
Info e prenotazioni: ArteTurismo cell. 327 7358657 info@cremonatour.net
ALLA RICERCA DEI LUOGHI PERDUTI DI STRADIVARI
Ore 14.30, ritrovo davanti alla Cattedrale in piazza del Comune
Cremona è famosa in tutto il mondo per essere la patria del violino e dei più grandi maestri liutai Amati, Guarneri e Antonio Stradivari : nel 2012 il “ saper fare liutario “ è stato iscritto dall’UNESCO nella Lista Rappresentativa del Patrimonio Immateriale dell’Umanità.
La visita inizia da piazza Stradivari dove si può ammirare una scultura dedicata ad Antonio Stradivari. Percorrendo pochi metri si giunge alla copia della pietra tombale della famiglia Stradivari, che si trova nei giardini pubblici, dove un tempo sorgeva la chiesa di San Domenico. La lapide è posizionata nel luogo in cui era la tomba del Maestro. Da lì si gode della vista sulla Galleria XXV Aprile sorta dove, fino agli anni ’30 del secolo scorso, erano ancora visibili le case e botteghe dei famosi maestri liutai.
Successiva tappa è la casa nuziale in cui il Maestro abitò con la prima moglie: davanti all’edificio si è colpiti dalla seconda statua di Antonio Stradivari, seduto nell’atto di osservare un suo violino.
La nostra visita prosegue con il Museo del Violino inaugurato nel 2013: nella piazza antistante troviamo la terza statua dedicata ad Antonio stradivari. Il museo, diviso in varie sezioni, fornisce un quadro completo della storia passata e presente della liuteria e custodisce la più importante collezione di strumenti classici di scuola cremonesi oltre a un gran numero di oggetti provenienti dalla bottega di Antonio Stradivari
Info e prenotazioni: ArteTurismo cell. 327 7358657 info@cremonatour.net
LA CHAMPIONS LEAGUE DEI SALAMI LOMBARDI
Ore 15.00, PalaSalame, Giardini di Piazza Roma
Gli agriturismi lombardi e i loro salami artigianali tornano ad essere protagonisti alla “Festa del Salame”.
La gara gastronomica di quest’anno si presenta completamente rinnovata nella formula. Prevista infatti non la tradizionale “passerella” in cui tutte le aziende agricole presentano la propria attività e le proprie produzioni, bensì una serie di “scontri” a eliminazione diretta, con la formula utilizzata nei più importanti tornei sportivi.
A sfidarsi saranno otto agriturismi selezionati delle diverse province lombarde, che compariranno davanti al tavolo della giuria due alla volta. Fino a quando i due migliori in assoluto si confronteranno nella finale, che decreterà (a detta della giuria di esperti) il miglior salame artigianale dell’edizione 2019.
Obiettivo della kermesse sarà ancora una volta quello di tutelare, valorizzare e far conoscere uno degli alimenti più classici delle tavole di origini contadine. Diventato non a caso nell'immaginario collettivo il prodotto conviviale per eccellenza. Protagonista, quest’anno, di una serie di “partite” uniche nel loro genere.
Ingresso libero fino a esaurimento posti
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LA BOTTEGA DEL LIUTAIO
Ore 16.00, ritrovo all’ufficio turistico INFOPOINT in Piazza del Comune
Partecipa alla suggestiva visita di una moderna bottega di liuteria dove un maestro liutaio illustra tutte le tappe per la costruzione di un violino secondo il metodo classico cremonese: dalla scelta del legno, alla realizzazione del disegno e della forma interna, alla costruzione vera e propria dello strumento sino alla verniciatura, al montaggio degli accessori e al collaudo finale.
In omaggio a tutti i partecipanti la Welcome Card con sconti e agevolazioni nei musei/monumenti/negozi/ristoranti
DURATA: 1 ora
COSTO € 10.00 a persona
Si prega di prenotare al seguente numero 347 6098163 email info@targetturismo.com”
Per maggiori informazioni: www.targetturismo.com
Degustazione La Stella di Negroni
Ore 17.30, PalaSalame, Giardini di Piazza Roma
Negroni propone una degustazione di diverse tipologie di salame (Negronetto, Salame Cremona Igp, Strolghino, ecc.) che saranno accompagnate da prodotti da forno e abbinati ai vini del Consorzio Vini Mantovani. Esperti del settore illustreranno le caratteristiche di produzione e gustative del salame nonché l’abbinamento con in vini scelti ad hoc per l’occasione.
Ingresso gratuito ma su prenotazione
Per info e prenotazioni: prenotafestadelsalame@gmail.com
OMAGGIO A gianni BRERa
Ore 18.30, PalaSalame, Giardini di Piazza Roma
Claudio Rinaldi, Direttore della Gazzetta di Parma e scrittore, e Gigi Garanzini, giornalista, scrittore e conduttore radiofonico, impegnati in un talk show originale, pensato proprio in funzione del personaggio al quale si ispira, ossia al grande Gianni Brera! Spirito da osteria, con contenuti da amici letterati, chiacchiere in libertà, ma con la profondità e l’intensità dello stato di grazia dei momenti speciali.
L’omaggio a Gianni Brera vuole anche essere un omaggio allo stare insieme, alla convivialità, alla frequentazione tra persone: quattro chiacchiere, 2 fette di salame e un buon bicchiere di vino per ricordare insieme l’uomo, il grande giornalista ma soprattutto il gourmet, l’amante delle buona cucina e dello star insieme.
Ingresso libero fino a esaurimento posti
